要做到科学饮茶，先要能正确地选择茶叶，从季节、气候及个人体质这几方面来选择相应的茶叶，还应注意尽量选择品质优良同时又安全卫生的茶叶产品，如绿色食品茶或天然有机茶。科学饮茶的第二个基本要求是用正确的冲泡方法泡茶。我们通过对冲泡技艺的学习，知道要品饮到一杯好茶，水质及其温度、器皿、泡茶程序是泡茶的四个要素。
“茶性必发于水"，而水又是决定茶汤滋味最重要的条件。泡茶用水的温度不可一概而论，要根据茶叶的品种和老、嫩程度选择相适宜的温度。如果温度过高，茶汤颜色会变黄且暗，茶的芽叶被“烫熟”，维生素大量破坏，营养价值降低，咖啡碱、茶多酚浸出很多，使茶汤产生苦涩味。而水由于沸腾过久，水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶的鲜爽味也大为逊色。
反之，如果水温过低，则渗透性较低，茶叶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效。因此，要根据茶叶品种，尽量选择清冽的活水或卫生的净水以适宜的温度进行冲泡。除水质和水温外，还应对冲泡的时间、泡饮的器皿有所选择，以达到和茶叶相得益彰的效果。
科学饮茶的第三个基本要求是正确地品饮一杯茶，这里的品饮指的是从茶汤的色、香、味，从叶底的姿和形来欣赏一杯茶。不同的茶有不同的风味，或鲜醇爽口，或强列浓厚，就连一种茶也有干茶香、热香和冷香等多种不同的香气。好了相信经过上面的内容大家对于如何科学饮茶已经有一个了解了，需要注意的是，茶虽然是对人体有益的健康饮料，但并不是所有的茶都适合每一个人，还要根据个人的身体状况和体质对茶叶有所选择。
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成语桥
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